用户名:密码:注册
统一服务热线:400-606-3393 010-57799777最近浏览过
首页>化学>课件>2016年秋九年级化学下册课件:第12单元 化学与生活 课题1《人类重要的营养物质》(人教版新版)

2016年秋九年级化学下册课件:第12单元 化学与生活 课题1《人类重要的营养物质》(人教版新版)

分享到:

在线预览

该文档不支持在线预览

资料类别:  化学/课件 所属版本:  新人教
所属地区:  全国 上传时间:  2016/8/4
下载次数:  11 次 资料类型:  
成套专题:  专题名称
上传人:  TPMd****@sina.com

专用通道下载教育专线下载

反馈错误
文档大小:550KB      所需点数:0点
下载此资源需要登录并付出 0 点,如何获得点?

资料概述与简介

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 课前预习   1. 人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。食物的成分主要有______、_____、______、_______、______和____,它们通常被称为六大基本营养素。   2.蛋白质存在于人体及动物的肌肉、皮肤、毛发、血液以及蛋清等中,蛋白质是人体必需的重要营养成分之一,是构成______的基本物质,是_____________ _____________的主要原料。 糖类 蛋白质 油脂 维生素 无机盐 水 细胞 机体生长及 修补受损组织   3. 蛋白质的组成元素主要有________________ ________________等。食物中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下,逐步分解,生成可被小肠吸收的________。一部分________被人体吸收,再重新组成人体所需的各种蛋白质;另一部分则在体内的新陈代谢过程中,生成水、二氧化碳和含氮废物如_______等物质排出体外。   4. 糖类是人类食物的重要成分,是由_________ _____________三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类,主要存在于____________________中,化学式为 ___________。淀粉在人体内经过一系列复杂变化最终变成_______。 碳(C)、氢(H)、 氧(O)、氮(N) 氨基酸 氨基酸 尿素 碳(C)、 氢(H)、氧(O) 植物的种子或块茎 (C6H10O5)n 葡萄糖   5.蔗糖是贮藏在某些植物如___________中的糖,它的化学式为_____________,日常生活中食用的白糖、红糖、冰糖的主要成分就是蔗糖,它是食品中常用的___________。   6. 油脂存在于_____________________________ ______等中,一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪,它是维持生命活动的________。油脂分为______油脂和______油脂,常温下通常呈固态的是______,呈液态的是______。 猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、 菜油 备用能源 动物 植物 脂肪 油 甘蔗、甜菜 C12H22O11 甜味剂   7. 维生素有20多种,在人体内需求量很小,但它们能够起到__________________________________的作用。人体所需的大部分维生素不能在体内合成,必须从食物中摄取。维生素C又名_________,缺乏时会引起________;维生素A缺乏时会引起_______。 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 抗坏血酸 坏血病 夜盲症 名师导学 新知1 蛋白质   (1)组成:蛋白质是由多种氨基酸组成的极为复杂的化合物,它的相对分子质量从几万到几百万。   (2)作用:蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长、修补受损组织的主要原料;血红蛋白可以运输氧气和二氧化碳;酶是另一类蛋白质,是生物体内的催化剂。蛋白质还为生理活动提供能量。   (3)含蛋白质的食物:   动物蛋白:牛肉、羊肉、牛奶制品、鱼、虾等;   植物蛋白:花生、大豆。   (4)蛋白质在人体内的转化:   【例1】(2014河南)河南名吃胡辣汤营养美味。下列用到的食材中富含蛋白质的是 ( )   A.小麦粉 B.大葱   C.牛肉 D.红薯粉条   解析 A. 小麦粉中富含淀粉,淀粉属于糖类;B. 大葱中富含维生素;C. 牛肉中富含蛋白质;D. 红薯粉条中富含淀粉,淀粉属于糖类。故选C。   答案 C 例题精讲   1.(2015广西)下列是构成细胞的基本物质,也是机体生长及修补受损组织的主要原料的是 ( )   A. 糖类 B. 油脂   C. 蛋白质 D. 维生素   2.下列物质中,富含蛋白质的是 ( )   A. 西瓜 B. 面粉   C. 牛奶 D. 青菜 举一反三 C C 新知2 糖类   (1)组成:是由C、H、O三种元素组成的化合物,如葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)等。   (2)作用:为人体生理活动提供能量。人体60%~70%的能量来自糖类,每克葡萄糖约放出16kJ能量。   (3)含糖类较多的食物:稻、麦、玉米、土豆、甘薯等。   (4)糖类在人体内的转化:   C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 酶   【例2】甘蔗富含的营养素是 ( )   A. 糖类 B. 油脂   C. 维生素 D. 蛋白质   解析 甘蔗中富含的营养素是蔗糖,蔗糖属于糖类。故选A。   答案 A 例题精讲   1. 下列物质中,不属于糖类的是 ( )   A. 葡萄糖 B. 淀粉   C. 蛋白质 D. 纤维素   2.下列物质能为人体迅速补充能量的是 ( )   A. 葡萄糖 B. 矿泉水   C. 生理盐水 D. 补钙剂 举一反三 C A 新知3 油脂   油脂是重要的营养物质。   (1)种类:植物油脂呈液态,称为油,如花生油、豆油、菜子油等;动物油脂呈固态,称为脂肪,如牛油、奶油等。   (2)作用:每克脂肪完全氧化时放出能量约 39 kJ,比糖多一倍。   (3)与人体健康的关系:   一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪,它是维持生命活动的备用能源。油脂摄入不足时,健康指标会下降,人体会消瘦,人易患脂溶性维生素缺乏症;而当人体摄入过多油脂后,容易引发肥胖和心脑血管疾病。   【例3】下列有关油脂的叙述正确的是 ( )   A. 油脂是重要的营养物质,但摄入过多也不利于 健康   B. 葡萄糖不能转化为人体内的脂肪   C. 汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂   D. 洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象   解析 A. 油脂是重要的营养物质,但摄入过多也不利于健康,故 A正确;B. 葡萄糖能转化为人体内的脂肪,故B错误;C. 汽油、煤油不属于油脂,故C错误;D. 洗发剂洗去头发上的油脂属于乳化现象,故D错误。   答案 A 例题精讲   1.人体内重要的储存能量的物质是 ( )   A. 微量元素 B. 油脂   C. 蛋白质 D. 维生素   2.某同学出现了腹泻的症状,医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物,则他应该选择的早餐是( )   A. 鸡蛋和牛奶 B. 馒头和稀饭   C. 油条和豆浆 D. 炸鸡和酸奶 举一反三 B B 新知4 维生素   维生素是维持人体正常生理活动的重要物质,对调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康有重要的作用。 种 类 来 源 缺乏症状 维生素A 蔬菜、水果、胡萝卜、猪肝等 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素B1 谷物、小麦、黄豆 神经炎、维生素B1缺乏症、脚气病、消化不良、食欲不振 维生素B2 酵母、蛋、绿叶蔬菜 口角炎、舌炎、唇炎等 维生素C 蔬菜、水果 坏血病、抵抗力下降 维生素D 鱼肝油 佝偻病、骨质疏松症 几种维生素的主要来源和缺乏症状   【例4】维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用,下列食物中富含维生素的是 ( )   A.奶油 B.蔬菜   C.小麦粉 D.白砂糖   解析 A.奶油中富含油脂,故A选项错误;B.蔬菜中富含维生素,故B选项正确;C.小麦粉中富含淀粉,淀粉属于糖类,故C选项错误;D.白砂糖中富含糖类,故D选项错误。   答案 B 例题精讲   1.(2015海南)母亲节到了,小莉想为妈妈做一顿午餐,食谱为:米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡,你觉得最好还要补充 ( )   A. 鸭肉 B. 豆浆   C. 青菜 D. 牛奶   2.维生素在人体内需要量很少,但作用很大。缺乏某种维生素会使人患病,患坏血病就是缺乏一种维生素,它是 ( )   A. 维生素A B. 维生素B   C. 维生素C D. 维生素D 举一反三 C C

更多>>其他相关资源

资料ID:

 / /

 …下载本资料需要
进入下载页

下载次

评论

我要评论 挺不错 有待提高

热门下载