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江西省赣县第二中学八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》课件新人教版

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资料类别:  生物/课件 所属版本:  新人教
所属地区:  江西 上传时间:  2014/5/4
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成套专题:  专题名称
上传人:  XKdM****@qq.com

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资料概述与简介

污水处理场 能 人类对细菌和真菌的利用 发酵现象: 一杯温水+糖+酵母 搅拌 细菌、真菌与食品的制作 淀粉 葡萄糖 酶 (曲霉中的酶) 葡萄糖 酒精 + 二氧化碳 酶 (酵母菌) 酶 葡萄糖 乳酸 (乳酸菌) 馒头或面包膨大和松软的原因 制酸奶、泡菜原理。 醋酸菌 霉菌 制醋 制酱 细菌、真菌与食品的制作 乳 酸 菌 酵母菌 多种霉菌的作用 醋酸菌 1、图中有几种保存食品的方法: 七种 牛 奶 盒装,袋装牛奶保存法: 巴氏消毒法,高温灭菌 罐头 罐装法:依据? 高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理 香 菇 保存方法: 脱水法 咸 鱼 咸鱼保存方法:腌制法 原理: 用盐溶液除去鲜鱼中的水分 真 空 包 装 真空包装: 依据破坏需氧菌 类生存环境的原理 腊肉 保存方法: 晒制与烟熏法 果 脯 果脯保存方法:渗透保存法 原理: 用糖溶液除去鲜果中的水分 2、说出下列方法各依据什么原理? 袋装牛奶、盒装牛奶—— 肉类、鱼类罐头—— 蘑菇— 咸鱼—— 袋装肉肠—— 腊肉—— 果脯、梅子—— 巴斯德消毒法 罐藏法 脱水法 腌制法 真空包装法 晒制与烟熏法 渗透保存法 3、除上述的方法外,你还知道哪些方法可以防止食品腐败? 冷藏法、冷冻法 使用防腐剂 使用射线 细菌和真菌能使人类患病,我们人能不能利用真菌和细菌对疾病进行防治? 什么是抗生素?它是怎样被发现的? 抗生素是由真菌产生的,能杀死致病细菌的物质 青霉素是一种著名的抗生素类药品。它是由真菌 中的青霉菌产生的,可治疗多种细菌性疾病,如 肺炎,脑膜炎,淋病等。 转基因药品——胰岛素 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内,对大肠杆菌进行大规模培养,使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。 细菌与环境保护 细菌 杆菌、甲烷菌 有机物 发酵 甲烷 3、 污水处理原理 利用微生物分解有机物 1、 有氧条件下 有机物 二氧化碳 + 水 2 、无氧条件下

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